杏鮑菇的營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)呢，尤其是礦物質(zhì)的含量最豐富了，對我們的健康有很多好處的呢，可以提高人體的免疫力呢。還有吃杏鮑菇可以降低患癌的風(fēng)險和幾率。

杏鮑菇其肉質(zhì)豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，由此得名。

選購杏鮑菇不要隨意簡單購買學(xué)會選購方法：【菌蓋】：菌蓋為圓碟狀，表面應(yīng)有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了，孢子都已經(jīng)開了，其營養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。

選購杏鮑菇不要隨意簡單購買學(xué)會選購方法：【菌褶】：菌褶應(yīng)排列密集，顏色應(yīng)呈乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶。

選購杏鮑菇不要隨意簡單購買學(xué)會選購方法：【菌柄】：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后看顏色，色澤乳白光滑，肉質(zhì)肥厚。

購買杏鮑菇應(yīng)該如何來挑選?大家在選購杏鮑菇的時候，最好是注意這幾點，這樣購買的杏鮑菇才是最好吃的呢。